怎么样才能不当社畜:妻子的故事

炸鱼排，那金黄酥脆、外焦里嫩的美味，是不是让你垂涎欲滴？别急，今天就来手把手教你炸鱼排的做法，让你在家也能轻松享受这道美味佳肴！

一、选材与准备

炸鱼排的关键在于选材，新鲜的鱼肉是基础。这里推荐使用龙利鱼、草鱼或鳕鱼，肉质细腻，口感鲜美。准备好以下材料：

- 鱼肉：龙利鱼、草鱼或鳕鱼

- 辅助材料：油、番茄酱、盐、生菜、油炸粉和黑胶牛排酱

- 调料：花生油、味精、料酒、胡椒粉适量

二、腌制鱼肉

1. 将鱼肉用吸水纸吸干水分，切成块状。

2. 将切好的鱼块放入碗中，加入适量的盐、料酒、胡椒粉和黑胶牛排酱，腌制半小时左右，让鱼肉充分入味。

三、裹粉与炸制

1. 准备一个盘子，倒入适量的油炸粉。

2. 将腌制好的鱼块放入油炸粉中，均匀裹上一层。

3. 再次淋水，让鱼块表面再次裹上一层油炸粉，重复三次，这样炸出来的鱼排外皮更加酥脆。

4. 锅中倒入适量的花生油，烧至120度左右。

5. 将裹好粉的鱼块放入油中，炸至表面呈淡黄色。

6. 翻面，继续炸至两面金黄，捞出控油。

四、摆盘与调味

1. 将炸好的鱼排摆放在盘中，用生菜点缀。

2. 准备一份番茄酱，供食用时蘸取。

五、小贴士

1. 腌制鱼肉时，可以加入葱姜蒜等去腥，让鱼排更加鲜美。

2. 炸鱼排时，油温不宜过高，以免外焦里生。

3. 炸好的鱼排可以搭配蔬菜、沙拉等一起食用，营养更均衡。

六、炸鱼排的变体

1. 香辣炸鱼排：在炸好的鱼排上撒上辣椒粉、花椒粉等调料，口感更加香辣。

2. 芝士炸鱼排：在鱼排上涂抹一层芝士，炸至芝士融化，口感更加浓郁。

3. 咖喱炸鱼排：将炸好的鱼排与咖喱酱一起翻炒，味道更加独特。

炸鱼排的做法是不是很简单呢？快动手试试吧，相信你一定能做出美味的炸鱼排，与家人朋友共享这份美味！